Risoto saudável na pressão

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de arroz integral

- 1 xícara (chá) de repolho roxo picado

- 1 xícara (chá) de salsão picado

- 1 xícara (chá) de cenoura ralada

- 1/2 pimentão picado

- 1/2 cebola picadinha

- 4 dentes de alho amassados

- 3 xícaras (chá) de água fervente

- sal a gosto

Colocar um pouco de óleo na panela de pressão, refogar a cebola, o alho e o pimentão.

Dar uma saltitada no restante dos vegetais e em seguida colocar o arroz. Coloque a água e o sal.

Tampe a panela e quando começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando. Retire do fogo e tire a pressão da panela.

Se achar necessário, volte ao fogo sem a tampa, para o arroz secar mais um pouquinho.

O arroz integral vai ficar molinho e com o sabor dos legumes.

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