Bacalhau família

  

Ingredientes:

- 2kg de bacalhau (já demolhado sem o sal)

- 5 dentes de alho

- 4 cebolas grandes

- 1 litro de leite fervendo

- 1kg de batatas cozidas

- 300g de azeitonas pretas portuguesas

- 4 ovos cozidos

- 2 xícaras de azeite de oliva virgem

- 1 xícara de salsinha picada

- 1 maço de espinafre cozido

Coloque o bacalhau (já demolhado sem o sal) em uma caçarola com água fervente e apague o fogo. Tampe a panela e deixa abafado sem ferver. Deixe o bacalhau por cerca de 20 minutos nesta água. Escorra a água, retire as espinhas e a pele. Coloque o bacalhau em uma vasilha funda, junte o leite quente e reserve.

Cozinhe o espinafre e pique-o bem pequeno. Reserve.

Numa panela grande coloque o azeite com o alho e a cebola, doure um pouco e acrescente a salsinha.

Montagem: Coloque o espinafre cozido em um pirex e, em seguida, coloque as batatas cortadas ao meio no sentido do comprimento. Escorra o bacalhau e arrume-o sobre as batatas. Acrescente o azeite com o alho, a cebola e a salsa. Coloque as azeitonas e o ovo cozido. Arrume tudo e deixe no forno pré-aquecido por dez minutos aproximadamente.

Sirva com arroz branco.

Dificuldade: fácil

Rendimento: 15 porções

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